Babka piaskowa

Dziś przepis na bardzo proste ciasto, świetne do mleka czy kawy. Nie wymaga dużo pracy ani wyszukanych składników. Prawie każda z was posiada bowiem w domu:

250 g masła lub margaryny
Szczypta soli
200 g cukru
4 jajka
150 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej

Miękkie masło miksujemy ze szczyptą soli na puszystą masę. Dalej miksujemy i dodajemy stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksujemy co najmniej jedną minutę. Osobno mieszamy mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodajemy po 1 łyżce do utartej masy zmniejszając obroty. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą, Z białek ubijamy pianę, którą dodajemy do ciasta i delikatnie łączymy łyżką.
Ciasto wykładamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczemy 160 stopniach około 60 minut.