Trochę inny sos do spaghetti

Jeśli macie już dość zwykłego sosu bolognese ze słoika, polecam mój bardzo fajny sosik. Można w nim przy okazji przemycić trochę warzyw, co uczyni nasze danie bardziej kolorowym i zdrowszym. Składniki do sosu:

Olej
Cebula
Marchewka
Seler naciowy
Pieczarki
500 g mięsa mielonego
750 ml przecieru pomidorowego
3-4 ząbki czosnku
Sól
Pieprz
Suszona lub świeża bazylia
Szklanka wody

Marchewkę, seler naciowy i cebulę kroimy w kostkę. Najpierw smażymy marchewkę, następnie dorzucamy seler a na koniec cebulkę, bo potrzebuję najmniej czasu, żeby zmięknąć. Do warzyw wrzucamy mięso i smażymy razem. W międzyczasie kroimy w kostkę pieczarki i dorzucamy do wszystkiego. Smażymy jeszcze chwilę, mieszając od czasu do czasu. Przyprawiamy i dolewamy sos pomidorowy oraz wodę. Wyciskamy czosnek i dusimy wszystko razem na małym ogniu około 30 minut, żeby płyn się zredukował. Jeśli nie lubimy jakichś warzyw możemy z nich zrezygnować albo zastąpić je innymi. Ja bardzo lubię też spaghetti z cebulą, papryką, cukinią, pieczarkami i pomidorami. Oczywiście podajemy z kluchami. Smacznego!

Kuskuszenie

Kuskus jest fantastyczną kaszą. Nie trzeba jej gotować. Przygotowanie jej zajmuje dobre 5 minut. Można ją jeść na ciepło(do mięs), zapiekać z warzywami i serem, jeść na zimno w sałatkach lub na słodkie śniadanie. Ja zrobiłam wczoraj świetną sałatkę z tej żółtej, drobnej kaszki. Użyłam do niej:

250 g kasza kuskus
1 czerwona papryka
Pół pora(może być cebula)
3 spore ogórki konserwowe
Kilka pomidorków koktajlowych
Ketchup(kilka łyżek)
Oliwa(3-4 łyżki)
Sól
Pieprz

Kaszę zalewamy wrzącą osoloną wodą wg wskazówek na opakowaniu. Zostawiamy na 5 minut. Po wystudzeniu możemy ją mieszać widelcem. Paprykę, por i ogórki kroimy w bardzo drobniutką kosteczkę. Pomidorki kroimy na połówki albo na ćwiartki. Dodajemy oliwy i ketchupu. Doprawiamy pieprzem do smaku. Możemy dodać ulubionych ziół. Sałatka z kuskusem jest też dobra z przesmażonym i ostudzonym boczkiem albo z mięskiem z piersi kurczaka. Jeśli lubimy, możemy do niej dodać także kilka oliwek.

Słoneczna sałatka

Bardzo lubię tę sałatkę i często mam na nią ochotę. Jest żółciutka jak słoneczko, cudnie pachnie curry i fajnie chrupie. Jest banalnie prosta w przygotowaniu. Dobra na kolację czy imprezę.

Składniki na sałatkę:
Pierś z kurczaka(albo pół jeśli duża)
Puszka kukurydzy
Puszka ananasa
Puszka orzeszków ziemnych solonych
Torebka ugotowanego ryżu

Sosik:
Majonez
Jogurt
Sól
Pieprz
Dużo curry

Pierś kroimy w kostkę, solimy, zalewamy wrzątkiem i gotujemy kilka minut aż ... się ugotuje :) Gdy wystygnie, nadaje się do sałatki. Jeśli ananas jest w plasterkach to go też kroimy w grubszą kostkę. Kukurydzy nie kroimy ;) Do sałatki wsypujemy orzeszki i wystudzony, przelany wodą ryż. Z w/w składników przygotowujemy sos. Im więcej sosu tym lepiej :))) Składniki mieszamy z sosem i wstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje zimna. Smacznego!