Sałatka z kurczaka

Ta sałatka jest pyszna, prosta i dietetyczna. W sam raz na lekką kolację albo drugie śniadanie.

Składniki na 2-3 osoby:

250 g piersi z kurczaka
100 g różnych sałat
Strąk czerwonej papryki
Kilka suszonych pomidorów
Chili
Zioła prowansalskie
Sól
Pieprz ziołowy
Olej

Sos:
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżeczka oleju
1 łyżeczka wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Pierś nacieramy przyprawami i obsmażamy na patelni, dusimy pod przykrywką podlewając wodą. Przekładamy co chwilę to na jedną to na drugą stronę by w środku nie była surowa. Gdy przestygnie kroimy w ładne cienkie plastry. Na sałacie układamy kurczaka, kawałki papryki i suszone pomidory. W międzyczasie łączymy składniki sosu dokładnie mieszając i polewamy nim naszą sałatkę. Możemy zrobić 2-3 razy więcej sosu jeśli lubimy.